اره استخوان بر

اره استخوان بر صنعتی یکی از تجهیزات بسیار مهم در تجهیزات آشپزخانه صنعتی به شمار می رود. با پیشرفت تکنولوژی و روی کار آمدن تجهیزات پیشرفته فرایند کارها بخصوص در ابعاد صنعتی بسیار راحت تر، بی خطر تر و سریع تر شده است. به طور کلی از استخوان بر صنعتی برای برش و خرد کردن مواد غذایی تازه و منجمد استفاده می شود.
در این مطلب شما را با انواع این دستگاه، قیمت، ویژگی و برندهای معتبر آن آشنا می کنیم تا بتوانید خریدی راحت داشته باشید.

اره استخوان بر چیست؟

اره استخوان بر صنعتی از تجهیزات صنعتی بسیار مهم در کشتارگاه ها، کارخانه های فرآوری مواد غذایی، شیلات، هتل ها، قصابی و به طور کلی هر مکانی است که نیاز به برش گوشت سفید و قرمز یخ زده، استخوان گاو، گوسفند و شترمرغ و … دارد. این دستگاه در عین حال که به نظر ساده میرسد کابری بسیار مهم و وسیعی دارد و برش گوشت و استخوان در ابعاد وسیع را بسیار سریع و بی خطر کرده است. در ادامه نوع کار، جنس بدنه و انواع آن را به شما معرفی می کنیم.

تاریخچه اره استخوانی چیست؟

شاید دانستن این موضوع برایتان جالب باشد که اولین اره ای که با آن استخوان را برش می دادند حدود 3500 سال قبل از میلاد مسیح ساخته شد و جنس تیغه آن از مس بود. درواقع این یک اره دستی بود که می توانستند به آن به کمک فشار و قدرت دست استخوان حیوانات را برش دهند.

خرید یخچال صنعتی

بدنه و تیغه دستگاه استخوان بر از چه متریالی ساخته شده است؟

بدنه این دستگاه ها به دلیل کاربری که در صنایع غذایی دارد از فولاد ضد زنگ و با کیفیت بالا (استنلس استیل) ساخته می شود. استیل مقاومت بسیار بالایی در برابر زنگ زدگی (به دلیل نیاز به شستشوی زیاد در صنایع غذایی)، ضربه و خط و خش دارد و از همین جهت طول عمر دستگاه را بالاتر می برد.
جنس تیغه اره استخوان بر نیز از فولاد ضد زنگ همچون فولاد کربنی، فولاد ابزار و فولاد آلیاژی است.

اره استخوان بر از چه قسمت هایی تشکیل شده است؟

قبل از شروع کار با هر دستگاهی بهتر است ابتدا آشنایی کافی با بخش های مختلف آن داشته باشید تا هم بتوانید بهترینئ انتخاب را برای خرید خود داشته باشید و هم پس از خرید بتوانید به درستی از آن استفاده و مراقبت کنید. همانطور که می دانید در دستگاه های صنعتی مهم ترین عاملی که بعد از کیفیت خود دستگاه در طول عمر آن مؤثر است نحوه نگهداری و استفاده صحیح از آن است.

معرفی ساختار اره استخوان بر صنعتی

• تیغه اره نواری
  به کمک آن امکان برش عمودی گوشت وجود دارد و به دلیل منعطف بودن این تیغه امکان تنظیم ارتفاع آن وجود دارد.
• میز کار (عرشه)
  قسمتی که مواد غذایی روی آن جهت برش قرار میگیرند.
• دکمه توقف اضطراری (در بعضی از مدل ها)
• موتور
• تابلو برق
  برق این دستگاه به صورت تک فاز و سه فاز است. که مدل های صنعتی و ایستاده اصولا دوفاز هستند.
• شاسی
• بازو
  بازو در این دستگاه جهت کنترل و نگهداری و هدایت موارد غذایی تعبیه شده است.

قبل از خرید اره استخوان بر به چه نکاتی باید توجه کنیم؟

همیشه قبل از خرید هرنوع از تجهیزات صنعتی آشپزخانه حتما حجم کار، میزان نیاز و کار شما با این دستگاه، برق مورد نیاز دستگاه، میزان بودجه مدنظرتان و همچنین ابعاد فضایی که در اختیار دارید توجه داشته باشید.

به عنوان مثال اره استخوان بری که در کشتارگاه های بزرگ استفاده می شود کاملا صنعتی است، ابعاد بزرگی دارد، نیاز به برق سه فاز دارد و مشخصا این دستگاه در یک تهیه غذا کاربرد چندانی ندارد. درست است که به عنوان مثال اره استخوان بر ایستاده صنعتی بسیار قوی تر از نمونه های رومیزی آن است. اما در یک تهیه غذا که شاید در روز نهایت نیاز به برش چند کیلو گوشت باشد کاربری ندارد و تنها شما هزینه اضافه پرداخت کرده اید.

خرید اسپرسو ساز صنعتی

مزایای استفاده از اره استخوان بر

همانطور که در ابتدا گفتیم پیشرفت تکنولوژی و ابزارها به طور کلی کار را در تمام صنایع به ویژه در تجهیزات صنعتی آشپزخانه ها راحت تر و ایمن تر کرده است. اره استخوان بر نیز یکی از همین تجهیزات است. فکر کنید بازهم نیاز بود برای برش یک استخوان بزرگ یا گوشت یخ زده از اره های دستی یا چاقو های معمول استفاده کنیم!! چقدر سرعت انجام کارها پایین تر می آمد!؟

استفاده از اره استخوان بر چه مزایایی دارد؟

• صرفه جویی در وقت
• سرعت بخشیدن به کارها
• افزایش ایمنی در کار
• کاربری راحت و بدون نیاز به تخصص و یا نیروی بدنی بالا
• برش هایی یکدست و دقیق بدون هدر رفت مواد اولیه
• بهداشتی بودن کار
• امکان تمیز کردن دستگاه بعد از هربار استفاده

قیمت اره استخوان بر صنعتی

قیمت این دستگاه با توجه به برند، کشور سازنده، کیفیت تیغه، بدنه، امکانات و نوع رومیزی و یا ایستاده بودن آن می تواند متغیر باشد. متأسفانه در ایران قیمت ها مشخص نیست اما قبل از خرید به قدمت فروشگاه مدنظرتان، ارائه گارانتی معتبر، ضمانت اصالت کالا و خدمات پس از فروش آن فروشگاه توجه داشته باشید تا بتوانید دستگاه مورد نظرتان را با مناسب ترین قیمت خریداری کنید.

تجهیز ایران ارائه کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران با بیش از 8 سال سابقه فعالیت در این حوزه آماده ارائه مشاوره در زمینه خرید به شما مشتریان عزیز می باشد.

انواع اره استخوان بر صنعتی

اره هایی که برای برش استخوان از آن ها استفاده می شود دارای 3 مدل رومیزی و ایستاده و پایه دار است که در ادامه هر کدام از آن ها را به شما معرفی می کنیم. ساختار و نحوه کار تمام این مدل ها به شبیه به یکدیگر است و شما باید با توجه به نوع فعالیت خود، حجم کار، فضای در دسترس و همچنین بودجه موردنظرتان از میان آن ها انتخاب کنید.

خرید یخساز صنعتی

اره استخوان بر صنعتی ایستاده

این مدل یکی از قوی ترین انواع اره ها است که نیاز به برق سه فاز دارد و کاربرد اصلی ان در ابعاد صنعتی و بسیار بزرگ با حجم کار بسیار بالا است. در واقع بهترین انتخاب برای کشتارگاه ها می باشد. اره ایستاده دارای قوی ترین موتور نسبت به سایر مدل ها، سرعت بسیار بالا، بدنه ای بسیار مقاوم و در کنار تمام این ها با ابعادی بزرگتر است.

اره استخوان بر پایه دار

درواقع اگر به دنبال یک دستگاه میانه باشید مدل پایه دار که دارای موتوری با 2.5 اسب بخار است انتخاب مناسبی برای شما است. این مدل کمی از مدل رومیزی قوی تر است و کابرد بسیاری در فروشگاه های پروتئین، قصابی ها و … دارد.

اره استخوان بر رومیزی

این مدل دیگر همانند دو مدل قبلی کاربرد وسیعی در صنایع ندارد و مناسب فروشگاه های کوچک، کاربردهای خانگی و تهیه غذاها، هتل و … است.

تیغه اره استخوان بر

یکی از مهم ترین قسمت ها در اره های قصابی و صنعتی تیغه آن هاست. قبل از خرید حتما به نوع و جنس تیغه توجه داشته باشید. تیغه با کیفیت بخصوص در کابردهای صنعتی باید مقاومنت بسیار بالایی در برابر فشار و شستشو و کارکرد مداوم داشته باشد درغیر این صورت ممکن است به سرعت کند و خراب شود.

بهترین اره استخوان بر کدام است؟

این اره ها با برند های مختلف داخلی و خارجی در بازار وجود دارند. مشخصا نمونه های وارداتی به دلیل نوسانات ارز قیمت های به نسبت بالاتری دارند که شما می توانید متناسب با بودجه خود در میان آن ها بهترین انتخاب را داشته باشید.

اره استخوان بر وارداتی

از بهترین برندهای خارجی تولید کننده این دستکاه ها می توانیم به ای ام بی (AMB)، اره های بوراکس (Burax)، سوئدلینگهاوس (Swedlinghaus) و مینروا اشاره داشت.

اره استخوان بر الکتروکار

الکتروکار یکی از برندهای معتبر ایرانی در تولید اره استخوان بر و سایر تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که محصولات داخلی با کیفیت و با گاررانتی پس از فروش معتبر ارائه می کند. اگر به دنبال اره با برند داخلی معتبر هستید پیشنهاد ما به شما الکتروکار است.

انتخاب شما هرکدام از برند ها و دستگاه ها که باشد می توانید با خیال راحت با ارئه گارنتی معتبر و قیمتی رقابتی از تجهیز ایران تهیه کنید.