سرخ کن صنعتی یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد که کاربرد بسیار وسیع و مهمی دارد. درواقع این دستگاه در ابعاد بزرگ و برای سرخ کردن موارد غذایی همچون سیب زمینی، پیاز حلقه ای، دونات و … در حجم بالا بخصوص در فست فود ها کاربرد دارد.
اگر قصد خرید سرخ کن صنعتی با کیفیت دارید تا انتهای این مطلب همراه ما باشید تا با انواع، قیمت و کاربرد هرکدام آشنا شوید و بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید. این را به خاطر داشته باشید که مشاورین ما در تجهیز ایران آماده ارائه مشاوره به شما در زمینه خرید انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی هستند.
سرخ کن های صنعتی (industrial fryer) یکی از تجهیزات بسیار مهم در رستوران ها، فست فودها و تمام مکان هایی است که نیاز به سرخ کردن مواد غذایی در حجم بالاست. استفاده از یک سرخ کن با کیفیت و مناسب می تواند خروجی غذا را بسیار با لذیذ و دلپذیر تر کند. این سرخ کن ها دارای انواع مختلفی هستند که متناسب با نیاز، بودجه، حجم سرخ کردنی مدنظر و … می توانید از میان انواع مختلف آن انتخاب کنید. اما باید اطلاعات کافی در رابطه با انواع آن داشته باشید تا بتوانید بهترین انتخاب را برای خرید خود داشته باشید.
به طور کلی این محصول دارای 2 مدل رومیزی و ایستانده (مبله) است که هرکدام از آن ها دارای انواع گازی، برقی، چند لگنه و تک لگنه هستند که شما با شناخت کامل هرکدام از آن ها و مشخص کردن دقیق نیاز خود می توانید از میان آن ها بهترین انتخاب را داشته باشید. هرکدام از انواع آن ها دارای ویژگی ها و کاربری های متفاوتی هستند که آشنایی با آن ها کمک شایانی در تصمیم گیری به شما می کند. در ادامه هرکدام از این مدل ها را به شما معرفی می کنیم.
با توجه به بالا بودن هزینه برق نسبت به گاز اصولا سرخ کن های گازی برای کابرد آشپزخانه صنعتی بیشتر مورد توجه قرار می گیرد. این سرخ کن ها معمولا از گاز طبیعی یا پروپان استفاده می کنند که هردو آن ها منابع انرژی ارزان تری نسبت به برق هستند.
از دیگر ویژگی های سرخ کن های صنعتی گازی می توانیم به قدرت بسیار بالای آن ها در بالا بردن دمای روغن در کمترین زمان اشاره داشت که این یک مزیت بسیار مهم بخصوص در رستوران های بسیار شلوغ و پرتردد است.
قدرت بالای این مدل ها باعث می شود علاوه بر بالاتر رقتن سرعت سرخ کردن مواد غذایی در خحم بالا خروجی بسیار لذیذ تری نیز داشته باشیم.
بیشتر سرخ کن های صنعتی مبله (ایستاده) گازی هستند.
این مدل دقیقا شبیه به نمونه هایی است که برای مصارف خانگی از آن استفاده می شود. سرخ کن های برقی به دلیل قرارگیری المنت و عنصرهای گرمایش در داخل روغن عملکرد بسیار خوبی دارند و به دلیل استفاده از منبع برق قابلیت جابه جایی آسان و استفاده از آن ها در هر مکانی وجود دارد و معمولا در مدل های رومیزی و کوچکتر ارائه می شوند.
اما باید این نکته را در نظر داشته باشید که نمونه های برقی در کنار تمام مزایایی که دارند نیاز به زمان طولانی تری برای گرم کردن روغن دارند و در مقابل سرخ کن های گازی حداکثر دمای کمتری تولید می کنند.
بیشتر سرخ کن های رومیزی برقی هستند اما انواع گازی نیز دارند و بسیار مناسب کسب و کارهایی است که فضای محدود تری دارند و یا دسترسی آن ها به گاز محدود تر است.
این مدل همانطور که از ویژگی های آن مشخص است ظرفیت محدودتری دارد و برای رستوران های بسیار شلوغ و پر رفت و آمد مناسب نیست اما با این حال به دلیل اشغال فضای کمتر و قیمت مناسب تر طرفداران بسیاری در صنعت تهیه غذا و آشپزخانه های صنعتی دارد.
سرخ کن مبله یا ایستاده همانطور که از اسم آن نیز مشخص است دارای ابعاد و ظرفیت بسیار بالاتری است. قیمت سرخ کن صنعتی ایستاده بسیار بالاتر از نمونه های رومیزی است و دلیل آن قدرت بالاتر، ابعاد بزرگتر و بالطبع امکان سرخ کردن حجم بسیار بالاتری نسبت به انواع رومیزی می باشد.
این مدل معمولا به صورت تک لگنه، دو لگنه و سه لگنه به بازار عرضه می شود که این موضوع امکان سرخ کردن چندنوع مواد غذایی به صورت همزمان و در کمترین زمان را فراهم می کند.
انتخاب بین این دو مورد کاملا باید متناسب با نیاز شما انجام شود. مشخصا قیمت سرخ کن چند لگنه بالاتر از تک لگنه می باشد اما اگر حجم سرخ کردنی شما در روز بسیار بالاست و یا رستوران بزرگی هستید انتخاب مدل چند لگنه توجیه اقتصادی دارد و فرایند آماده سازی غذا را برای شما بسیار راحت تر می کند.
با توجه به مواردی که بالا ذکر شد آشنایی کاملی با انواع این محصولات پیدا کردید. علاوه بر موارد یالا موضوعی که تاثیر بسیار زیادی در قیمت این محصولات می گذارد برند و کشور سازنده آن ها است. ما در تجهیز ایران انواع محتلف این سرخ کن را از نمونه های چینی تا برندهای آمریکایی قوی همچون دین (Dean)، امپریال . فرای مستر آمریکا ارئه می دهیم تا شما بتوانید با هر بودجه ای بهترین انتخاب را داشته باشید.
تجهیزا ایران یکی از قدیمی ترین تولید و تامین کنندگان تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران است که شما می توانید با خیال راحت جدیدترین و باکیفیت ترین محصولات را با ضمانت اصالت کالا، گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش خریداری کنید.
تمامی تجهیزات آبمیوه بار و کافی شاپ، فست فود، هتل و رستوران، آماده سازی مواد غذایی و … اعم از اسپرسو ساز صنعتی، آسیاب قهوه صنعتی، یخچال صنعتی و بسیاری محصولات دیگر با برند های معروف و معتبر ایرانی و خارجی از ما تهیه کنید.
ایمیل info@tajhiziran.com
کارخانه: کرج، جاده ماهدشت خیابان بسیج
انبار: جاده خلیج فارس، شهرک صنعتی پلایین
آدرس دفتر مرکزی: تهران، میدان فلسطین، جنب سفارت، کوچه عسگری
"حضور با هماهنگی قبلی"
شرکت بازرگانی تجهیز ایران پس از سال‌ها تلاش بی وقفه و کسب اعتبار در عرصه صنعت ایرانی فعالیت خود را به طور رسمی از سال 1395 به جهت تولید و تامین تجهیزات هتل، رستوران و کافی شاپ آغاز نمود.
تمام حقوق این سایت متعلق به تجهیز ایران است.
