وقتی وارد یک کافی‌شاپ می‌شوید، اولین چیزی که توجه شما را جلب می‌کند کیفیت قهوه است. مشتریان انتظار دارند در هر فنجان، طعمی پایدار و حرفه‌ای، همراه با کرمای زیبا و عطر اصیل قهوه دریافت کنند. به همین دلیل انتخاب یک اسپرسوساز صنعتی حرفه‌ای اهمیت زیادی دارد. این دستگاه‌ها برای حجم کاری بالا، دوام طولانی و عملکرد سریع طراحی شده‌اند و تفاوت زیادی با مدل‌های خانگی یا نیمه‌صنعتی دارند. انتخاب صحیح دستگاه می‌تواند سرعت سرویس‌دهی را افزایش دهد، کیفیت قهوه را ثابت نگه دارد، هزینه‌های تعمیر را کمتر کند و رضایت مشتری را به شکل محسوسی بهبود دهد.
انتخاب تعداد گروپ به حجم کاری شما بستگی دارد. دستگاه‌های تک‌گروپ معمولاً برای کافه‌های کوچک مناسب هستند. مدل‌های دو گروپ رایج‌ترین انتخاب در کافی‌شاپ‌ها محسوب می‌شوند و تعادل خوبی بین قیمت و ظرفیت دارند. دستگاه‌های سه یا چهار گروپ نیز برای کافه‌های بزرگ و محیط‌های پرتردد طراحی شده‌اند.
بویلر دستگاه اهمیت زیادی در کیفیت و سرعت کار دارد. مدل‌های Single Boiler اقتصادی‌تر هستند اما امکان استفاده همزمان از بخار و عصاره‌گیری را محدود می‌کنند. مدل‌های Heat Exchanger محبوب‌ترین انتخاب کافه‌ها هستند و قابلیت تولید همزمان بخار و اسپرسو را دارند. دستگاه‌های Dual Boiler نیز حرفه‌ای‌ترین گزینه به‌شمار می‌روند و ثبات دما و سرعت بسیار بالایی ارائه می‌دهند.
قدرت بخار تعیین می‌کند که چه سرعتی در فوم‌گیری شیر خواهید داشت. در ساعت‌های اوج کاری، دستگاهی با توان بخار ضعیف، سرعت شما را به‌طور جدی کاهش می‌دهد.
یکی از نکات مهم در هنگام خرید، بررسی تک‌فاز یا سه‌فاز بودن دستگاه است. این موضوع بر نصب، مصرف انرژی و شرایط استفاده تأثیر مستقیم دارد.
انتخاب برند معتبر تنها بخشی از ماجراست. دسترسی به قطعات یدکی و تعمیرکاران متخصص در ایران اهمیت بیشتری دارد. یک دستگاه باکیفیت بدون خدمات پس از فروش مناسب، خیلی زود شما را دچار مشکل خواهد کرد.
جیمبالی یکی از معتبرترین برندهای ایتالیایی در دنیا محسوب می‌شود. این دستگاه‌ها دوام بالا، طراحی حرفه‌ای و ثبات حرارتی کم‌نظیری دارند و برای کافه‌های پرتردد انتخابی ایده‌آل هستند.
بیزرا مخترع اولین اسپرسوساز جهان است و همچنان محبوبیت زیادی در ایران دارد. این برند مدل‌های متنوعی از تک گروپ تا سه گروپ ارائه می‌دهد و برای کافه‌های کوچک تا متوسط انتخاب مناسبی است.
این برند، مورد اعتماد مسابقات جهانی باریستا است. ثبات دما، کیفیت استخراج عالی و طراحی ارگونومیک از ویژگی‌های اصلی دستگاه‌های سیمونلی هستند.
ویکتوریا آردوینو یکی از لوکس‌ترین برندهای موجود است. طراحی چشم‌نواز، تکنولوژی پیشرفته و دقت بالا در عصاره‌گیری، این دستگاه را برای کافه‌های تخصصی و فضای پرمیوم مناسب می‌کند.
سن‌رمو دستگاه‌هایی با کیفیت ساخت بالا و تکنولوژی‌های متنوع از جمله multi-boiler تولید می‌کند و خدمات آن در ایران وضعیت مناسبی دارد.
برند جیمبالی معمولاً دارای دو تا چهار گروپ است و با بویلر Heat Exchanger یا Dual Boiler عرضه می‌شود. این دستگاه‌ها برای کافی‌شاپ‌های پرتردد مناسب هستند و سطح خدمات خوبی در ایران دارند.
اسپرسو ساز سن‌رمو با دقت حرارتی بالا، کنار هر اسپرسوساز صنعتی عملکرد باریستا را به سطحی حرفه‌ای ارتقا می‌دهد.
برند بیزرا مدل‌هایی با یک تا سه گروپ و بویلرهای Single یا Heat Exchanger تولید می‌کند و برای کافه‌های کوچک و متوسط مناسب است.
سیمونلی معمولاً با دو یا سه گروپ و سیستم Dual Boiler عرضه می‌شود و برای کافی‌شاپ‌های حرفه‌ای انتخابی ایده‌آل است.
ویکتوریا آردوینو دستگاه‌های دو یا سه گروپ با بویلر Dual Boiler ارائه می‌دهد و برای کافه‌های لوکس توصیه می‌شود.
سن‌رمو نیز مدل‌هایی با دو یا سه گروپ و بویلرهای Single، Dual یا Multi Boiler دارد و خدمات آن در ایران در سطح خوبی قرار دارد.
نگهداری صحیح از دستگاه اسپرسوساز اهمیت زیادی در طول عمر آن دارد. سرویس روزانه شامل تمیز کردن گروپ هد، بک‌فلاش و پاک‌سازی نازل بخار است. سرویس ماهانه شامل تعویض فیلتر آب و بررسی اورینگ‌ها می‌شود. سالی یک‌بار نیز باید بویلر، پمپ و سیستم برق دستگاه بررسی کامل شوند.
کیفیت آب مورد استفاده نیز تأثیر مستقیم بر عمر دستگاه دارد. استفاده از سختی‌گیر و فیلتر آب مناسب می‌تواند عمر پمپ و بویلر را دو برابر کند.
آسیاب قهوه فیورنزاتو با یکنواختی بی‌نقص پودر قهوه، مکمل اصلی هر اسپرسو ساز صنعتی برای استخراج اسپرسوی پایدار و باکیفیت است.
این مدل محبوب‌ترین نوع در کافی‌شاپ‌های تخصصی است. کنترل کامل عملیات دم‌آوری در دست باریستا است و کیفیت نهایی به مهارت او بستگی دارد.
در این مدل، زمان استخراج اسپرسو به‌طور خودکار تنظیم می‌شود. باریستا تنها کافی است دکمه مناسب را فشار دهد. آسیاب قهوه همچنان جداگانه انجام می‌شود.
تمام مراحل از آسیاب دانه‌ها تا فوم‌گیری شیر و تهیه اسپرسو به‌طور کاملاً خودکار انجام می‌شود. این مدل برای مکان‌هایی که نیاز به سرعت بالا بدون حضور باریستا دارند مناسب است.
اسپرسوساز تک گروپ بیشتر برای مصارف خانگی و کافه‌های کوچک مناسب است. دستگاه‌های دو گروپ برای اکثر کافی‌شاپ‌ها انتخاب استاندارد هستند و امکان فعالیت همزمان دو باریستا را فراهم می‌کنند. مدل‌های سه گروپ نیز برای فضاهای شلوغ مثل هتل‌ها، فرودگاه‌ها و کافه‌های بزرگ مناسب هستند.
قیمت دستگاه به عواملی مانند برند، تعداد گروپ، نوع بویلر، امکانات هوشمند، اتوماتیک یا نیمه‌اتوماتیک بودن و میزان خدمات پس از فروش بستگی دارد. برندهای معتبر معمولاً قیمت بیشتری دارند اما کیفیت و دوام آنها نیز بالاتر است.
اگر قصد خرید اسپرسوساز صنعتی دارید، می‌توانید با کارشناسان تجهیز ایران تماس بگیرید تا بر اساس بودجه و نیاز شما بهترین مدل معرفی شود. این مجموعه یکی از تأمین‌کنندگان معتبر تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران است و سابقه همکاری با مجموعه‌های بزرگی مانند بیمارستان صارم، هتل درویشی مشهد، هواپیمایی ایران‌ایر و سایر برندهای نام‌آشنا را دارد.
انتخاب دستگاه اسپرسوساز صنعتی مناسب، اساس کیفیت قهوه و موفقیت هر کافی‌شاپ است. با بررسی دقیق نیازها، حجم کاری، نوع بویلر، تعداد گروپ و میزان خدمات پس از فروش، می‌توانید بهترین انتخاب را داشته باشید و عملکرد حرفه‌ای و مداوم دستگاه را تضمین کنید.
آبمیوه‌گیری هلال با سرعت سرو بالا، در کنار اسپرسوساز صنعتی امکان ارائه منوی کامل‌تری را در کافی‌شاپ‌ها فراهم می‌کند.
دستگاه اسپرسوساز صنعتی چه تفاوتی با مدل خانگی دارد؟
مدل صنعتی برای حجم بالا طراحی شده و توان بخار قوی‌تری دارد، در حالی که مدل خانگی برای مصرف سبک در نظر گرفته شده است.
کدام برند برای کافی‌شاپ کوچک مناسب است؟
بیزرا با مدل‌های تک و دو گروپ انتخاب مناسبی برای کافه‌های کوچک است.
بهترین دستگاه برای کافی‌شاپ حرفه‌ای چیست؟
سیمونلی و ویکتوریا آردوینو به دلیل دقت استخراج و ثبات دمای بالا، انتخاب باریستاهای حرفه‌ای هستند.
چند وقت یک‌بار باید دستگاه سرویس شود؟
روزانه: تمیزکاری
ماهانه: بررسی فیلتر و اورینگ
سالیانه: بازبینی کامل
آیا خرید دستگاه دست‌دوم ارزش دارد؟
بله، اما باید از فروشنده معتبر خریداری شود و وضعیت بویلر و پمپ دستگاه بررسی شود.
مدیر فروش: 09122155408
مشاور فروش: 09129543897
دفتر مرکزی: 02186028062
ایمیل info@tajhiziran.com
آدرس: استان البرز - کرج - جاده ماهدشت - خیابان بسیج - تجهیز ایران
"حضور با هماهنگی قبلی"
تجهیزایران مجموعه‌ای بزرگ و معتبر از گروه تولیدکنندگان نادی در حوزه تامین تجهیزات آشپزخانه صنعتی با تکیه بر تولیدات با کیفیت خود و ۴۰ سال سابقه درخشان به یاری خداوند توانسته است در برگ زرین دیگری از افتخارات صنعت کشور نقش آفرینی کند.
تجهیزایران نادی نامی معتبر در عرصه صنعت ایران
تمام حقوق این سایت متعلق به تجهیزایران گروه نادی می‌باشد.
