اره استخوان بر یکی از تجهیزات مهم و تخصصی در آشپزخانه های صنعتی، قصابی، کشتارگاهها و مراکز فرآوری گوشت است. این دستگاه برای برش دقیق و سریع انواع گوشت دارای استخوان یا گوشت های منجمد طراحی شده و به دلیل قدرت و دقت بالا، جایگزین روش های سنتی برش گوشت شده است.
استفاده از اره استخوان بر علاوه بر افزایش سرعت کار، باعث یکنواختی برش ها و کاهش هدر رفت گوشت می شود. به همین دلیل در پروتئینی، سردخانه ها، مراکز بسته بندی گوشت و صنایع غذایی کاربرد گسترده ای دارد.
در این مطلب شما را با انواع اره گوشت بر قصابی قیمت، ویژگی و برندهای معتبر آن آشنا می کنیم تا بتوانید خریدی راحت داشته باشید.
خرید اره استخوان بر یک تصمیم مهم برای کسب و کارهایی است که با گوشت و فرآورده های پروتئینی سر و کار دارند. این دستگاه به دلیل ساختار صنعتی و قطعات قدرتمند، جزو تجهیزات حرفه ای محسوب می شود و انتخاب درست آن می تواند تاثیر زیادی در بهره وری کار داشته باشد. هنگام خرید باید به عواملی مانند قدرت موتور، نوع برق مصرفی، جنس بدنه، کیفیت تیغه، ابعاد میز کار و ارتفاع برش توجه کرد. دستگاه های با کیفیت معمولاً از استیل ضد زنگ ساخته می شوند که علاوه بر دوام بالا، امکان شستشو و رعایت استاندارد های بهداشتی را نیز فراهم می کند.
اره استخوان بر برای برش انواع گوشت قرمز، مرغ و ماهی که دارای استخوان هستند مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه قادر است گوشت های یخ زده یا نیمه منجمد را نیز با دقت بالا برش دهد. در محیط های صنعتی که حجم بالایی از گوشت باید در مدت کوتاهی برش داده شود، استفاده از این دستگاه باعث افزایش سرعت کار و کاهش فشار کاری بر نیروی انسانی می شود.
در قصابی ها از اره استخوان بر برای برش لاشه و تقسیم گوشت به قطعات کوچک تر استفاده می شود. در کشتارگاه ها نیز این دستگاه برای جدا سازی بخش های مختلف لاشه کاربرد دارد. مراکز شیلات و فرآوری ماهی نیز برای برش ماهی های بزرگ از مدل های مخصوص اره استخوان بر استفاده می کنند.
ساختار اره استخوان بر به گونه ای طراحی شده که علاوه بر قدرت بالا، ایمنی کاربر نیز تا حد زیادی تامین شود. این دستگاه معمولاً از چند بخش اصلی تشکیل شده است که هر کدام نقش مهمی در عملکرد دستگاه دارند.
میز کار یا عرشه محل قرار گرفتن گوشت است و معمولاً از استیل مقاوم ساخته می شود تا هم در برابر فشار مقاوم باشد و هم به راحتی شسته شود. تیغه اره مهم ترین بخش دستگاه محسوب می شود که از فولاد سخت و مقاوم تولید می شود تا بتواند استخوان و گوشت های منجمد را بدون مشکل برش دهد. فک یا گیره نگهدارنده نیز برای ثابت نگه داشتن گوشت هنگام برش استفاده می شود و باعث افزایش دقت و ایمنی کار می گردد.
بسیاری از مدل های جدید اره استخوان بر دارای سیستم های ایمنی مانند محافظ تیغه و اهرم فشار هستند که از تماس مستقیم دست با تیغه جلوگیری می کند. این ویژگی ها باعث می شود کاربر بتواند با اطمینان بیشتری از دستگاه استفاده کند.
قیمت اره استخوان بر به عوامل مختلفی بستگی دارد و نمی توان برای همه مدل ها یک قیمت ثابت در نظر گرفت. برند تولیدکننده، قدرت موتور، ابعاد دستگاه، جنس بدنه و نوع تیغه از مهم ترین عواملی هستند که در تعیین قیمت تاثیر دارند. مدل های صنعتی با موتور قدرتمند و بدنه تمام استیل معمولاً قیمت بالاتری دارند، زیرا برای استفاده طولانی مدت در محیط های صنعتی طراحی شدهاند.
برند های معتبر داخلی و خارجی هر کدام مدل های مختلفی از اره استخوان بر را تولید می کنند که از نظر کیفیت و امکانات با یکدیگر متفاوت هستند. برخی برند های اروپایی به دلیل کیفیت ساخت بالا و استفاده از آلیاژهای مقاوم، قیمت بیشتری دارند اما در عوض دوام و عملکرد بهتری ارائه میدهند.
در مقابل، برخی مدل های تولید داخل نیز با کیفیت مناسب و قیمت اقتصادی تر عرضه می شوند و گزینه خوبی برای کسب و کارهایی هستند که به دنبال دستگاهی مقرون به صرفه با عملکرد مناسب هستند.
از بهترین برندهای ایرانی می توانیم به اره استخوان بر ای ام بی (AMB)، استخوان بر براکس (Burax)، سوئدلینگهاوس (Swedlinghaus)، مینروا، امگا و الکتروکار اشاره داشت.
برای انتخاب یک دستگاه مناسب باید ابتدا میزان استفاده و حجم کاری مشخص شود. اگر دستگاه برای یک قصابی کوچک خریداری می شود، مدل های رومیزی یا تک فاز می توانند انتخاب مناسبی باشند. اما برای کشتارگاه ها و مراکز صنعتی بهتر است از مدل های ایستاده و سه فاز استفاده شود که قدرت و دوام بیشتری دارند.
جنس بدنه نیز اهمیت زیادی دارد. دستگاه هایی که از استیل ضد زنگ ساخته شده اند در برابر رطوبت و شستشو مقاوم تر هستند و از نظر بهداشتی گزینه بهتری محسوب می شوند. همچنین کیفیت تیغه و امکان تعویض آسان آن از مواردی است که باید قبل از خرید بررسی شود.
در نهایت توجه به خدمات پس از فروش و تامین قطعات یدکی اهمیت زیادی دارد. دستگاهی که دارای گارانتی معتبر و پشتیبانی مناسب باشد، در صورت بروز مشکل سریعتر تعمیر میشود و هزینههای نگهداری آن کاهش پیدا میکند.
اعتماد به فروشگاه تجهیزایران به عنوان یک منبع معتبر برای خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی و دستگاه اره استخوان بر قصابی از اهمیت بالایی برخوردار است. این فروشگاه با ارائه محصولات با کیفیت و متنوع، به مشتریان این امکان را میدهد که با اطمینان کامل خرید خود را انجام دهند. علاوه بر این، تجهیزایران به مشتریان خود گارانتی و ضمانت نامه ارائه میدهد که نشاندهنده تعهد این فروشگاه به کیفیت محصولاتش است.
مدیر فروش: 09122155408
مشاور فروش: 09129543897
دفتر مرکزی: 02186028062
ایمیل info@tajhiziran.com
آدرس: استان البرز - کرج - جاده ماهدشت - خیابان بسیج - تجهیز ایران
"حضور با هماهنگی قبلی"
تجهیزایران مجموعهای بزرگ و معتبر از گروه تولیدکنندگان نادی در حوزه تامین تجهیزات آشپزخانه صنعتی با تکیه بر تولیدات با کیفیت خود و ۴۰ سال سابقه درخشان به یاری خداوند توانسته است در برگ زرین دیگری از افتخارات صنعت کشور نقش آفرینی کند.
تجهیزایران نادی نامی معتبر در عرصه صنعت ایران
تمام حقوق این سایت متعلق به تجهیزایران گروه نادی میباشد.
