یخچال صنعتی یکی از مهم ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تمامی کسب و کارهایی است که در آن نیاز به نگهداری مواد غذایی و به طور کلی مواد اولیه فاسد شدنی است. یخچال های صنعتی انواع مختلفی دارند و کاربری آن ها تنها محدود به نگهداری مواد غذایی نیست. این تجهیزات در کارخانه ها و صنعت داروسازی نیز جهت نگهداری مواد اولیه مورد استفاده قرار میگیرد. اما اگر قصد خرید یخچال برای مواد غذایی دارید تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید تا بتوانید بهترین و مقرون به صرفه ترین انتخاب را داشته باشید.
اکثر مواد غذایی (گوشت، ماهی، میوه، سبزیجات و غیره) به دلیل امکان فاسد شدن نیاز به نگهداری در یخچال دارند. این موضوع بخصوص در رستوران ها، سوپرمارکت ها، هتل ها و … که حجم بالایی از مواد غذایی را خریداری می کنند و نیاز است که برای مدت طولانی آن ها را نگهداری کنند بسیار مهم است.
استفاده از یخچال های غیر استاندارد می تواند خسارات جبران ناپذیری را به بوجود آورد چراکه تغییر در دمای آن می تواند حجم بالایی از مواد غذایی را خراب کند.
تبرید، متابولیسم مواد آلی را تا حدود 18- درجه سانتیگراد (استاندارد بین المللی برای اکثر محصولات منجمد) کند می کند. در این دما، مهار جزئی یا کامل فرآیندهای تغییر در غذا، مانند واکنش‌های آنزیمی خاص یا تخریب متابولیکی پروتئین‌ها، حاصل می‌شود. این امر روند تجزیه و فساد این غذاها را کند می کند و از فساد مواد غذایی جلوگیری می کند.
در طول سال ها، تعدادی از فرآیندها برای دستیابی به حفظ مواد غذایی با استفاده از روش های مختلف شناخته شده است. این فرآیندها سعی می‌کنند رشد میکروارگانیسم‌ها و در نتیجه خواص غذا را کاهش دهند.
این شامل نگهداری مواد غذایی در دمای بین 0 تا 8 درجه سانتیگراد، نزدیک به نقطه انجماد است. معمولاً برای غذاهای تازه استفاده می شود تا رشد میکروبی را کاهش دهد.
این شامل کاهش دمای غذا به زیر نقطه انجماد، معمولاً بین 18- تا 35- درجه سانتیگراد است. بسته به نوع محصول، در نتیجه رشد باکتری را غیرممکن می کند. در این روش باید از یخساز صنعتی استفاده شود.
با توجه به هزینه های بسیار بالای تجهیزات و مواد غذایی خرید یخچال صنعتی با کیفیت و معتبر می تواند اهمیت بسیار بالایی برای شما که صاحب یک کسب و کار هستید داشته باشد. استفاده از یخچال های ارزان قیمت و بی کیفیت، احتمال خرابی های پی دی پی و هزینه های بسیار بالای تعمیر و تعویض قطعات را برای شما به دنبال دارد و از طرف دیگر این خرابی ها و تغییرات دمایی آن می تواند خسارت های بسیار زیادی را برای شما به دنبال داشته باشد و بسیاری از مواد اولیه تان را فاسد کند.
از همین جهت همیشه داشتن خریدی ارزان نمی تواند برای شما سودآور باشد. باید متناسب با نیازتان بهترین انتخاب را داشته باشید و از میان برندهای معتبر با کیفیت و مهم تر از هر چیزی با گارانتی معتبر محصول نهایی خود را انتخاب کنید و آن را از فروشگاهی با مناسب ترین قیمت خریداری کنید.
تجهیز ایران از مرحله تصمیم گیری و مشاوره تا خدمات پس از فروش در زمینه خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی قدم به قدم در کنار شما هست. شما می توانید از مشاوره تخصصی ما از طریق شماره های داخل وبسایت استفاده کنید تا بتوانید بهترین انتخاب را متناسب با نیاز و بودجه خود داشته باشید و همیشه خیالتان از بابت قیمت مناسب، ضمانت اصالت کالا و گارانتی معتبر راحت باشد.
در ادامه انواع یخچال های صنعتی را به شما معرفی می کنیم تا راهنمای مناسبی برای خرید شما باشد.
این یخچال ها به طور کلی برای استفاده های سنگین در صنایعی مانند داروسازی، فرآوری شیمیایی و تولید مواد غذایی طراحی شده اند. معمولاً برای ذخیره مقادیر زیادی از محصولات حساس به دما استفاده می شوند و بدنه آن ها مقاومت بالایی جهت استفاده در محیط های کاری و صنعتی دارند.
یخچال های صنعتی دارای تنوع بسیاری هستند، اما اگر بخواهیم انواع آن را در صنعت غذایی به شما معرفی کنیم شامل موارد زیر است.
یکی از مهم ترین قسمت های بازاریابی کالاهای خوراکی نحوه نمایش آن ها به مشتریان است. یعنی علاوه بر ارائه محصولات با کیفیت و تازه اگر شما نتوانید محصولات خود را به درستی در معرض دید مشتری قرار دهید نمی توانید او را ترغیب به خرید کنید. این یکی از اصول مهم بازاریابی در این این روز ها است.
استفاده از یخچال های ویترینی نیز یکی از مهم ترین بخش های بازاریابی است. این مدل نسل جدیدی از یخچال ها است که خود در سه مدل صندقی، ایستاده و خوابیده عرضه می شوند.
درب این یخچال ها از شیشه می باشد و از همین جهت به زیبا ترین شکل محصولات در معرض دید مشتریان قرار می گیرد.
خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی هتل و رستوران
همانطور که گفته شد یخچال صنعتی دارای انواع مختلفی است که هرکدام متناسب با ابعاد، کارایی، برند و … قیمت متفاوتی با یکدیگر دارند. شما می توانید با تماس با مشاورین ما و اعلام نیاز و کارایی مورد نظر خود بهترین یخچال با مناسب ترین قیمت را خریداری کنید.
ایمیل info@tajhiziran.com
کارخانه: کرج، جاده ماهدشت خیابان بسیج
انبار: جاده خلیج فارس، شهرک صنعتی پلایین
آدرس دفتر مرکزی: تهران، میدان فلسطین، جنب سفارت، کوچه عسگری
"حضور با هماهنگی قبلی"
شرکت بازرگانی تجهیز ایران پس از سال‌ها تلاش بی وقفه و کسب اعتبار در عرصه صنعت ایرانی فعالیت خود را به طور رسمی از سال 1395 به جهت تولید و تامین تجهیزات هتل، رستوران و کافی شاپ آغاز نمود.
تمام حقوق این سایت متعلق به تجهیز ایران است.
