دستگاه بستنی ساز قیفی

دستگاه بستنی‌ ساز همان‌طور که از نامش پیداست، برای تهیه بستنی طراحی شده است. این دستگاه‌های صنعتی به‌ ویژه برای مغازه‌ها و کافی‌شاپ‌ها مناسب می باشد. در انواع مختلفی عرضه می‌شوند. این محصولات توانایی تولید بستنی در مقادیر بالا را دارند و ظرفیت خروجی آن‌ها نیز متفاوت است. فرآیند تهیه بستنی با این دستگاه بسیار ساده است؛ کافی است مواد اولیه را درون دستگاه قرار دهید و بقیه مراحل به‌طور خودکار انجام می‌شود. برای کار با این دستگاه، نیازی به دانش خاصی نیست و اپراتور به‌راحتی می‌تواند از آن استفاده کند.

طرز کار تجهیزات آشپزخانه صنعتی به طور کلی بسیار ساده است. هرچقدر دستگاه‌ها پیچیده‌تر باشند، نیاز به نیروی کار متخصص بیشتری دارند. در صورت بروز خرابی، تعمیر آن‌ها دشوارتر خواهد بود. این موضوع در مورد دستگاه بستنی‌ساز نیز صدق می‌کند. تنها کافی است شیر به دمای محیط رسیده را به همراه سایر مواد مانند شکر، خامه، رنگ‌های مجاز خوراکی و غیره به داخل دستگاه اضافه کنید. سپس به صورت خودکار، مواد اولیه با یکدیگر ترکیب و یکدست می‌شوند.

انواع دستگاه بستنی ساز صنعتی

در بازار انواع گوناگونی از دستگاه‌های بستنی‌ ساز تمام اتوماتیک موجود است. با توجه به سلیقه‌ها و نیازهای مشتریان، هر یک از این دستگاه‌ها قادر به تولید نوع خاصی از بستنی و ایجاد طعم‌های متنوع هستند. انواع این دستگاه‌ها به شرح زیر می‌باشند:

• بستنی ساز رولی
• بستنی ساز ژله ای
• بستنی ساز قیفی
• بستنی ساز خانگی

 دستگاه بستنی ساز رولی

این دستگاه که به نام تایلندی نیز شناخته می‌شود، بستنی را به شیوه‌ای جذاب تولید می‌کند. این بستنی که منشا آن تایلند است، در مدل‌های مختلفی از جمله تک سینی و دو سینی عرضه می‌شود. جذابیت این نوع بستنی در این است که فروشنده در حضور خریدار، فرآیند تهیه بستنی را انجام می‌دهد. خریداران می‌توانند هر طعمی که می‌خواهند برای بستنی خود انتخاب کرده و انواع آجیل را به آن اضافه کنند. در ایران، این دستگاه به عنوان دستگاه بستنی سرخ کرده نیز شناخته می‌شود.

دستگاه بستنی ساز ژله ای

دستگاه نامبرده در واقع یک سیستم برای تزریق یک یا چند نوع ژله مختلف به بستنی است. این دستگاه قادر است بین دو تا چهار نوع ژله متفاوت را به بستنی اضافه کند. افزودن سیستم تزریق ژله به بستنی نیاز به قدرت بالایی از موتور دارد. به همین دلیل، این دستگاه‌ها معمولاً دارای موتورها و کمپرسورهای قوی هستند.

دستگاه بستنی ساز خانگی

این محصول یکی از وسایل جالب برای خانواده‌ها به شمار می‌رود و در انواع مختلفی موجود است. برخی از این دستگاه‌ها دارای کمپرسور و برخی دیگر بدون کمپرسور هستند. با استفاده از این دستگاه می‌توان علاوه بر تهیه بستنی با طعم‌های متنوع، انواع دسرهای یخی را نیز درست کرد. البته باید توجه داشت که این دستگاه ظرفیت محدودی دارد و برای تولید حجم کم طراحی شده است.

دستگاه بستنی ساز قیفی

تولید بستنی با استفاده از این دستگاه به این صورت انجام می‌شود که در ابتدا شیر به دمای 60 درجه سانتی‌گراد می‌رسد. سپس با افزودن سایر مواد بستنی، دستگاه دمای کل مخلوط را به 85 درجه افزایش می‌دهد. این دستگاه به خوبی مواد را با یکدیگر ترکیب کرده و یک مخلوط نرم و منسجم تولید می‌کند. این نوع بستنی که به همراه نان قیفی سرو می‌شود، در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. دستگاه بستنی‌ساز در دو مدل رومیزی و ایستاده در بازار موجود است و قابلیت ترکیب مواد مختلف بستنی را دارد، همچنین می‌تواند بستنی دو رنگ نیز تولید کند.

دستگاه بستنی ساز ایتالیایی

این محصول توانایی تولید بستنی در رنگ‌های متنوع را به‌طور همزمان دارد. به‌ویژه برای کافی‌شاپ‌هایی که بستنی‌های ایتالیایی ارائه می‌دهند، مناسب است. همچنین، قابلیت ترکیب انواع بستنی‌های کم‌چرب و پرچرب را داراست. ظرفیت بیش از بیست لیتر بوده و انواع مختلفی از آن بر اساس نیاز مصرف‌کنندگان در بازار موجود است.

دستگاه بستنی ساز بار سفت کن

دستگاه بستنی‌ساز بار سفت‌کن برای تهیه انواع بستنی‌های سنتی، اسکوپی، میوه‌ای و ترکیبی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه دارای ظرفیت تولید بالایی است و انواع بستنی را با بافتی پفکی و قوام مناسب تولید می‌کند. کمپرسور به کار رفته در این دستگاه باید دارای قدرت سرمایشی بسیار بالایی باشد تا بتواند بستنی‌هایی مانند جلاتو و سنتی را به خوبی تولید کند. از ویژگی‌های این دستگاه می‌توان به قدرت 1.8 اسب بخار، کندانسور هوایی، حجم مخزن نگهدارنده 9 لیتر و موتور همزن با قدرت 5 اسب بخار اشاره کرد.

مواد استفاده شده در دستگاه بستنی‌ ساز چیست؟

بدنه دستگاه از استیل ضد زنگ ساخته شده و باید به طور مناسب عایق‌بندی شود تا از انتقال دما جلوگیری کند. آلیاژهای استفاده شده در داخل دستگاه با مواد بستنی مانند شیر واکنش شیمیایی نداشته و خنثی عمل می‌کنند. با توجه به اینکه این دستگاه به طور مستقیم با سلامت انسان در ارتباط است، رعایت این نکات از اهمیت بالایی برخوردار است.

شناخت دستگاه بستنی ساز

دستگاه بستنی ساز صنعتی به‌عنوان یکی از تجهیزات پیچیده و حرفه‌ای در کارخانه‌ها و واحدهای بزرگ تولید بستنی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ظرفیت بالا، سیستم‌های خودکار و قابلیت تنظیمات دقیق دارند که با استفاده از آن‌ها در زمان کوتاهی، تعداد زیادی بستنی تولید می‌شود. محصولاتی که برای تهیه بستنی به‌صورت خانگی وجود دارند، به‌عنوان یک وسیله کوچک و قابل‌حمل برای محیط خانگی یا کسب‌وکارهای کوچک تولید بستنی، کاربرد دارند.

دستگاه بستنی ساز قیفی با توجه ‌به نوع و سطح استفاده، از اجزای مختلف تشکیل شده است. هر کدام نقش حیاتی در فرایند تولید بستنی ایفا می‌کنند؛ این اجزا عبارتند از:

محفظه مخزن دستگاه

محفظه مخزن این دستگاه، محلی است که مواد اولیه در آن قرار می‌گیرد. این دستگاه‌ها معمولاً دارای مخزن با ظرفیت بالا هستند که به شما این امکان را می‌دهد تا مقدار بیشتری از مواد را درون آن بریزید و بستنی‌های بزرگ‌تری به صورت صنعتی تولید کنید.

سیستم خنک‌کننده

با بهره‌گیری از سیستم خنک‌کننده‌ای که دارد، این امکان را فراهم می‌آورد که مواد اولیه تبدیل‌شده به بستنی در دمای مطلوب نگهداری شوند. شایان ذکر است که در نسخه صنعتی این دستگاه، سیستم خنک‌کننده به شکل پیچیده‌تری طراحی شده و قابلیت تنظیم دما و زمان را داراست که آن را از نوع خانگی متمایز می‌کند.

مکانیزم مخلوط کننده

برای تهیه بستنی یکنواخت و لذیذ، ترکیب و مخلوط کردن مواد اولیه از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. دستگاه بستنی‌ ساز با بهره‌گیری از مکانیزم مخلوط‌کننده، این فرآیند را به‌صورت خودکار و با کیفیت عالی انجام می‌دهد. این مکانیزم ممکن است شامل آرماتور و پره‌های مخلوط‌کننده باشد.

نمک‌زا

به‌طور معمول، برای تعادل طعم بستنی و افزایش لذت مصرف، نمک زا یا سایر مواد افزودنی به دستگاه بستنی‌ساز اضافه می‌شوند. این مواد ممکن است شامل وانیل، مغزهای خرد شده، شکلات و غیره باشند.

بررسی قیمت دستگاه بستنی ساز

هنگام خرید دستگاه بستنی ساز صنعتی باید به چندین عامل مهم توجه کرد. قیمت این دستگاه‌ها بسته به مواد اولیه به کار رفته در ساخت و برند انتخابی متفاوت است. کیفیت و کارایی سیستم دمایی نیز از عوامل کلیدی تأثیرگذار بر قیمت محصول به شمار می‌رود. به طور کلی، قیمت بستنی ساز تمام اتوماتیک به دلیل ویژگی‌های خاصی که دارند، به مراتب بالاتر از دستگاه‌های بستنی ساز رومیزی خانگی است. همچنین، میزان سر و صدا، سهولت در نظافت و ظرفیت خروجی دستگاه نیز از جمله عوامل مهم در تعیین قیمت این محصول محسوب می‌شوند.

انتخاب و خرید دستگاه بستنی ساز

کیفیت دستگاه به طور مستقیم بر انسجام و بافت بستنی تأثیر می‌گذارد. خرید دستگاه بستنی‌ ساز صنعتی با کیفیت بالا به تولید سریع و باکیفیت بستنی کمک می‌کند. قوام بستنی یکی از معیارهای کلیدی در ارزیابی کیفیت آن به شمار می‌رود. دستگاه‌های پیشرفته به دلیل فناوری مناسب، بستنی‌های خوشمزه و با قوام تولید می‌کنند. سرعت تولید بستنی نیز از عوامل مهم در انتخاب دستگاه است، به ویژه برای بستنی‌فروشی‌ها و آبمیوه‌فروشی‌ها. دستگاه‌هایی با موتور قوی می‌توانند حجم بیشتری از بستنی را در زمان کمتری تولید کنند. همچنین، دستگاه‌های پیشرفته به دلیل داشتن کمپرسورهای قدرتمند، قیمت بالاتری دارند. خریداران باید با بررسی قیمت‌ دستگاه بستنی ساز، مدل مناسب را انتخاب کنند. این دستگاه‌ها می‌توانند به صورت تک‌فاز یا سه‌فاز کار کنند و مصرف بهینه برق نیز از نکات مهم در انتخاب آن‌هاست.

خرید از فروشگاه تجهیزایران انتخابی مطمئن!

این سایت در طول سال‌های فعالیت خود در فضای مجازی توانسته است اعتماد و اطمینان خریداران و مراجعه‌کنندگان را جلب کند. کافی است یک بار به این سایت تجهیزایران اعتماد کرده و محصولی را خریداری کنید. ما به شما اطمینان می‌دهیم که از این انتخاب پشیمان نخواهید شد.