اسپرسو ساز صنعتی

خرید اسپرسو ساز صنعتی مهم ترین بخش از راه اندازی و تجهیز یک رستوران و کافه می باشد. در دنیای پرمشغله و پر از دوندگی این روزها، علاقه مردم در سراسر دنیا به قهوه بیش از پیش شده است. بعد از یک روز پر استرس نشستن در یک کافه و نوشیدن یک فنجان قهوه می تواند حالمان را خوب کند و خستگی تمام روز را از بین ببرد.

اگر می خواهید کافه، رستوران و یا به طور کلی مکانی رو راه اندازی کنید که سرو قهوه یکی از بخش های آن می باشد و یا قصد بهبود تجهیزات کافه خود را دارید، این مطلب می تواند برایتان مفید باشد. پس تا انتها همراه ما باشید تا نکات بسیار مهمی را که قبل از خرید اسپرسو ساز باید بدانید، برای شما مطرح کنیم.

خرید شو کیک

قهوه اسپرسو چیست و چه تفاوتی با سایر قهوه ها دارد؟

اکثر نوشیدنی های بر پایه قهوه، با اسپرسو آماده می شوند. لته، امریکانو، موکا، کاپوچینو و … همگی از ترکیب مقادیر مختلف اسپرسو با شیر می باشد.
اسپرسو درواقع غلیظ ترین حالت قهوه می باشد که تنها با استفاده از اسپرسوساز امکان تهیه آن وجود دارد. این قهوه با تحت فشار بسیار بالا قرار گرفتن دانه های ریز آسیاب شده قهوه دم می شود. ظاهر اسپرسو به این شکل است که لایه کرما روی آن قرار می گیرد که درواقع از ترکیب حباب های هوا با روغن دانه های قهوه تحت فشار ایجاد می شود.

تفاوت اصلی اسپرسو با سایر قهوه ها در چیست؟

تفاوت اصلی اسپرسو با سایر قهوه در نوع دم آوری و میزان کافئین بالای آن است. اسپرسو حدود 63 میلی گرم کافئین در هر شات دارد، این در حالی است که قهوه های معمولی حدود 12 تا 16 میلی گرم کافئین در هر شات دارند.

اسپرسو ساز صنعتی چیست؟

دستگاه اسپرسو ساز، قهوه را با تحت فشار قرار دادن از طریق آب به نقطه جوش رسیده که در پرتافیلتر قرار گرفته دم می کند و قهوه بسیار غلیظی تحت عنوان “اسپرسو” تولید می کند.
اسپرسو سازهای صنعتی معمولا در ابعاد بزرگتر از مدل های خانگی ارائه می شوند که تعداد هد گروپ آن ها از بیشتر از یکی می باشد. قدرت این دستگاه در برابر نمونه های خانگی بسیار بالاتر است و امکان آماده سازی حجم بالای قهوه در روز با این دستگاه به راحتی وجود دارد.

خرید تجهیزات آبمیوه بار و کافی شاپ

معرفی انواع اسپرسو ساز صنعتی بر اساس نوع عملکرد

• اسپرسو ساز نیمه اتومات (Semi-Automatic Espresso Machines)

  اسپرسو سازهای نیمه اتوماتیک محبوب ترین نوع دستگاه اسپرسوساز در کافی شاپ های تخصصی هستند، زیرا به باریستاها کنترل کاملی بر دم آوری قهوه می دهد. این واحدها دارای پمپی هستند که آب را از طریق هد گروپ هدایت می کند، اما همچنان به یک باریستای با تجربه برای آسیاب کردن دانه های قهوه، تمپ قهوه داخل پرتافیلتر، کنترل زمان استخراج اسپرسو و فوم دار کردن شیر نیاز است. اصالت فرآیند اغلب به بالاترین کیفیت طعم می رسد.

  

• اسپرسوساز اتوماتیک (Automatic Espresso Machine)

  دستگاه های اسپرسوساز اتوماتیک پمپی نیز دارند که آب را از طریق هد گروه هدایت می کند، اما آنها یک گام فراتر از دستگاه های نیمه اتوماتیک پیش می روند زیرا دستگاه زمان خروج اسپرسو را نیز خودکار می کند. این بدان معنی است که یک باریستا فقط باید دکمه را فشار دهد تا قهوه دم بکشد و دستگاه مدت زمان کشش شات را به صورت حجمی یا از طریق یک تایمر داخلی کنترل می کند.
  اسپرسوساز اتوماتیک سیستم آسیاب خودکار قهوه را ندارد و باریستا باید این کار را انجام دهد.

• دستگاه اسپرسوساز فوق اتوماتیک (Super-Automatic Espresso Machine)

  دستگاه‌های اسپرسوساز فوق اتوماتیک، بدون دخالت انسان، دانه قهوه را تبدیل به انواع نوشیدنی های بر پایه اسپرسو تبدیل میکند.
  منظورمان این است که کافی است دانه های قهوه آسیاب نشده و شیر را داخل محفظه های مخصوص خود قرار دهید. حال هر قهوه ای را که می خواهید از طریق منو انتخاب می کنید و خود دستگاه تمام مراحل را از آسیاب، فوم دهی شیر، تهیه اسپرسو و … را به صورت اتومات انجام می هد.
  این دستگاه هیچ نیازی به باریستا ندارد و تنها با فشار یک دکمه قهوه شما آماده است.

انواع اسپرسو ساز صنعتی بر اساس تعداد گروپ

قبل از معرفی انواع آن به معرفی گروپ در اسپرسو ساز می پردازیم. گروپ هد (group head) یا سرگروپ که به به طور کلی به آن گروپ می گویند قسمتی از اسپرسو ساز می باشد که پرتافیلتر به آن متصل می شود و عصاره گیری در آن انجام می شود. انواع آن را در ادامه به شما معرفی می کنیم.

اسپرسو ساز تک گروپ بیشتر مناسب برای استفاده خانگی می باشد اما برای کاربری صنعتی پیشنهاد ما مدل های دو گروپ به بالا می باشد.
تصور کنید در یک روز شلوغ کاری چند مشتری همزمان از راه برسند اگر از اسپرسو ساز دو گروپ به بالا استفاده کنید می توانید به راحتی شرایط را مدیریت کنید. دستگاه هایی که چند هد گروپ دارند امکان کار چند باریستا همزمان با یکدیگر را دارند. در ادامه انواع آن را به شما معرفی می کنیم.

• اسپرسو ساز تک گروپ
• اسپرسو ساز صنعتی دو گروپ
• اسپرسو ساز صنعتی سه گروپ

قیمت اسپرسو ساز صنعتی

بعد از مشخص کردن تمام موارد بالا حال می توانید از بین تنوع وسیع دستگاه ها انتخاب مناسبی را با توجه به نیاز و بودجه خود داشته باشید. قیمت اسپرسو ساز صنعتی کاملا بستگی به انتخاب شما از بین موارد گفته شده دارد.
البته یکی دیگر از مهم ترین مواردی که تأثیر بسیار زیادی در قیمت اسپرسوساز دارد برند آن می باشد. مشخصا برند های بسیار مطرح و قوی قیمت بالاتری نسبت به سایر آن دارد. در ادامه تعدادی از برندهای با کیفیت این دستگاه را به شما معرفی می کنیم.

معرفی بهترین برندهای اسپرسوساز صنعتی

• اسپرسو ساز جیمبالی ایتالیا (la Cimbali)
• سیمونلی (Simonelli)
• بی پی (BIEPI)
• فیاما (Fiamma)
• ویکتوریا (Victoria)
• لاسپازیاله (Laspaziale)
• بیزرا (Bezzera)
• آستوریا (Astoria)
• وگا (Wega)
  هرکدام از این برند ها متناسب با انتخاب شما که تک، دو و یا سه گروپ باشد و همچنین اتومات یا نیمه اتومات بودن آن ها قیمت متفاوتی با یکدیگر دارند. تجهیز ایران ارئه دهنده تمامی این برندها با مناسب ترین قیمت به شما مشتریان عزیز می باشد.

خرید اسپرسو ساز صنعتی

اگر قصد خرید اسپرسو ساز صنعتی دارید می توانید از طریق تماس با شماره های روی سایت با مشاورین ما تماس بگیرید تا متناسب با نیاز و بودجه خود بتوانید مناسب ترین انتخاب را داشته باشید.
تجهیز ایران یکی از قدیمی ترین و بزرگترین تأمین کنندگان تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران می باشد که با مجموعه های بزرگی همچون بیمارستان صارم، هتل درویش مشهد، نمایندگی های بن آیس، هواپیمایی ایران ایر و … همکاری کرده است.

خرید آسیاب قهوه صنعتی